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Pubblicazioni
L'ENOTECNICO
Rivista
Codice:
E100768
ISSN:
0392-176X
Dati Generali
Dati Generali
Pubblicazioni (8)
AUMENTO DEL TENORE IN ACIDI DEL VINO ROSSO DI BIVONGI PER VIE FERMENTATIVA
Articolo
Aumento del tenore in acidi del vino rosso di Bivongi per via fermentativa.
Articolo
Azione dei ceppi criotolleranti di Saccharomyces cerevisiae sulla composizione dei vini da Inzolia.
Articolo
Biodiversità fenotipica in ceppi di Hanseniaspora di origine enologica.
Articolo
Correzione degli squilibri acidici dei vini meridionali con lieviti selezionati.
Articolo
La correzione biologica dei vini da cv. Inzolia con ibridi interspecifici di Saccharomyces.
Articolo
Microflora di mosti siciliani: isolamento, identificazione e caratterizzazione enologica.
Articolo
Uso di lieviti ad alto potere stabilizzante nella produzione di vini “biologici”.
Articolo
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