Characterization of different Tropea Red Onion (Allium cepa L.) ecotype by aroma precursor, aroma profiles and polyphenolic composition
Articolo
Data di Pubblicazione:
2012
Citazione:
Characterization of different Tropea Red Onion (Allium cepa L.) ecotype by aroma precursor, aroma profiles and polyphenolic composition / Russo, M., Cefaly, V., Postorino, S., Serra, D., Di Sanzo, R., Carabetta, S.. - In: ACTA HORTICULTURAE. - ISSN 0567-7572. - 939:(2012), pp. 197-203.
Tipologia CRIS:
1.1 Articolo in rivista
Keywords:
Alium cepa; aroma profiles; e-nose
Elenco autori:
Russo, Mariateresa; Cefaly, V.; Postorino, S.; Serra, D.; Di Sanzo, R.; Carabetta, S.
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