Publication Date:
2019
Iris type:
2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
List of contributors:
Russo, Mt.; Luca, Rastrelli; Rosa Di, Sanzo; Sonia, Carabetta; Luca Campone, e Salvatore Fuda; Russo, Mariateresa
Book title:
La chimica e gli Alimenti