Data di Pubblicazione:
2019
Tipologia CRIS:
2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Elenco autori:
Russo, Mt.; Luca, Rastrelli; Rosa Di, Sanzo; Sonia, Carabetta; Luca Campone, e Salvatore Fuda; Russo, Mariateresa
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Titolo del libro:
La chimica e gli Alimenti