L’insegnamento si pone l’intento di fornire agli studenti un primo approccio agli aspetti ed ai problemi dell'economia e del mercato dei prodotti agroalimentari.
Nello studio della microeconomia viene scelta l’impostazione marginalista affinché attraverso l’analisi del consumatore e dell’impresa si giunga alla definizione del prezzo nelle diverse forme di mercato.
Risultati di apprendimento attesi:
Conoscenza e Capacità di comprensione: Acquisizione delle conoscenze di base dell’analisi microeconomica della teoria del consumatore e dell’impresa.
Capacità di applicare conoscenza e comprensione: Capacità di applicare le nozioni di economia acquisiste ad analisi economiche in ambito agroalimentare.
Autonomia di giudizio: Considerazione critica delle potenzialità e dei limiti degli strumenti acquisiti allo scopo di comprendere le principali problematiche tecnico-economiche del sistema agroalimentare.
Abilità comunicative: Capacità di argomentare ed esporre le competenze acquisite quale complesso di conoscenze acquisite nell’ambito degli studi.
Capacità d’apprendimento: Capacità di applicare le conoscenze acquisite, di sviluppare attitudini di migliore comprensione dei problemi e fenomeni economici e di mercato.
Nozioni elementari di algebra
Il Corso di Fondamenti di Economia Agroalimentare è articolato in lezioni frontali ed esercitazioni.
Le lezioni accompagnano gli studenti nella comprensione degli argomenti previsti, le esercitazioni hanno l’intento di facilitare la comprensione ed il consolidamento dell’apprendimento ed anche di consentire l’autoverifica da parte degli stessi studenti.
La verifica dell’apprendimento è basata su prova orale. Sono possibili test di autovalutazione in itinere
Lavoro autonomo dello studente: il lavoro autonomo dello studente si articola nello studio individuale dei testi consigliati e del materiale didattico indicato dal docente
Menozzi D., Economia del Sistema Agroalimentare, EdiSES, 2025.
Messori F., Istituzioni di Economia, Clueb Bologna, 1994.
Piga G., Lezioni di microeconomia, Giappichelli, 2023.
Sloman J., Garratt D., Microeconomia, edizione VI, il Mulino, 2022.
Il corso introduce allo studio dell’economia agroalimentare attraverso la microeconomia secondo l’analisi marginalista con particolare riferimento alle varie forme di mercato, ai meccanismi di formazione dei prezzi, alla teoria del consumatore e dell’impresa.
Lo scopo è formare delle conoscenze di base per una conoscenza del sistema agroalimentare soprattutto nella considerazione dei profondi cambiamenti che caratterizzano da sempre tale importante sistema nelle economie moderne, in particolare nell’economia italiana, sia sul fronte dei modelli di consumo che su quello della produzione.
La verifica dell’apprendimento è basata su prova orale. Sono possibili test di autovalutazione in itinere
Lavoro autonomo dello studente: il lavoro autonomo dello studente si articola nello studio individuale dei testi consigliati e del materiale didattico indicato dal docente
