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ARABIAN JOURNAL OF CHEMISTRY
Rivista
Codice:
E238651
ISSN:
1878-5379
Dati Generali
Dati Generali
Pubblicazioni
Functionalization of pre-gelatinized Urad bean fermented by Saccharomyces cerevisiae MK-157 as a fat replacer and its impact on physico-chemical, micromorphology, nutritional and sensory characteristics of biscuits
Articolo
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