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THE JOURNAL OF DAIRY RESEARCH
Rivista
Codice:
E091364
ISSN:
0022-0299
Dati Generali
Dati Generali
Pubblicazioni (2)
Qualitative variations on Calabrian Provola cheeses stored under different packaging conditions
Articolo
Shelf life extension of mozzarella cheese packed in preserving liquid with calcium lactate and bergamot juice concentrate
Articolo
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