Data di Pubblicazione:
2005
Citazione:
Capitolo 4. Il metabolismo dei lieviti vinari / Caridi, A.. - (2005), pp. 83-99.
Tipologia CRIS:
2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Elenco autori:
Caridi, A.
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Titolo del libro:
Microbiologia del vino