Data di Pubblicazione:
2014
Citazione:
Antagonistic activity of dairy lactobacilli against Gram- foodborne pathogens / Geria, M., Dambrosio, A., Normanno, G., Lorusso, V., Caridi, A.. - In: ACTA SCIENTIARUM. TECHNOLOGY. - ISSN 1806-2563. - 36:1(2014), pp. 1-6. [10.4025/actascitechnol.v36i1.18776]
Tipologia CRIS:
1.1 Articolo in rivista
Keywords:
food safety; lactic acid bacteria; raw milk cheese
Elenco autori:
Geria, M.; Dambrosio, A.; Normanno, G.; Lorusso, V.; Caridi, A.
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