Data di Pubblicazione:
2002
Citazione:
Characteristics of goat milk produced in the Aspromonte massif (Calabria, Italy) / Micari, P., Caridi, A., Colacino, T., Foti, F., Ramondino, D.. - In: ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. - ISSN 1120-1770. - 14:4(2002), pp. 363-374.
Tipologia CRIS:
1.1 Articolo in rivista
Keywords:
goat milk; microbial groups; milk coagulation; raw milk
Elenco autori:
Micari, P.; Caridi, A.; Colacino, T.; Foti, F.; Ramondino, D.
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