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COSTRUZIONI RURALI E TERRITORIO AGROFORESTALE
REGGIO DI CALABRIA
Dati Generali
Periodo di attività
Syllabus
Obiettivi Formativi
GLI EDIFICI PER L’AGROINDUSTRIA
I principali fattori della produzione agroindustriale. L’importanza storica degli edifici nelle produzioni agroindustriali. L’interpretazione architettonica e compositiva degli edifici agroindustriali.
LA LOCALIZZAZIONE DEGLI INSEDIAMENTI PRODUTTIVI
Il problema della localizzazione degli stabilimenti agroindustriali. I principali fattori che condizionano la scelta della localizzazione. 1I soggetti decisori ed i loro obiettivi principali. I metodi per l’analisi e la valutazione dei fattori localizzativi di supporto alle decisioni.
LA PROBLEMATICA TERRITORIALE
Gli strumenti urbanistici esecutivi e le zone destinate agli insediamenti agroindustriali. L’impatto paesaggistico ed ambientale degli insediamenti agroindustriali. Metodi e nuovi orientamenti per lo smaltimento dei reflui agroindustriali. IL SISTEMA AMBIENTALE
Concetto di “ambiente favorevole” alla produzione. Interazioni e integrazioni tra uomo-edificio-macchine-impianti. Le connessioni tra i cicli di lavorazione e la configurazione spaziale degli edifici per l’industria agroindustruale. IL BENESSERE TERMICO PER GLI OPERATORI
Il controllo microclimatico interno in relazione ai processi produttivi e ai fattori della produzione. Trasmissione del calore e scambi termici dell’involucro edilizio con l’ambiente esterno. Il comfort termico. Gli scambi termici fra l’uomo e l’ambiente. Il sistema di termoregolazione. Il metabolismo. Scambi termici per convezione, radiazione, traspirazione e respirazione. Indici di benessere termico. Il modello di adattamento. Cause di discomfort locali. Prestazioni termiche e perdite di calore dell’edificio. Sistemi e metodi per il controllo e la gestione attiva e passiva del microclima interno.
L’ILLUMINAZIONE INTERNA
Concetti di fotometria Illuminazione e visibilità L’illuminazione naturale L’indice giorno Il calcolo della superficie finestrata Superfici trasparenti Illuminazione naturale zenitale Illuminazione naturale laterale Dispositivi per l’illuminazione naturale.
LA PROBLEMATICA IGIENICO-SANITARIA NELL’EDILIZIA AGROALIMENTARE
L’igiene e la sicurezza negli ambienti di lavoro. Le principali norme relative all’igiene e la salubrità delle aree per il trattamento degli alimenti. Organizzazione spaziale e adozione di accorgimenti tecnici appropriati per realizzare adeguati livelli di sicurezza igienica. Sistemi e soluzioni tecniche in edilizia per la difesa dagli animali infestanti. Esemplificazioni e casi studio di specifici edifici agroindustriali.
IL SISTEMA TECNOLOGICO EDILIZIO
Le azioni sulle costruzioni, i carichi esterni e di esercizio negli edifici agroindustriali. Il problema strutturale e tecnico costruttivo nell’edilizia agroindustriale. La copertura di grandi luci e le principali soluzioni strutturali. Cenni sulle strutture in muratura, cemento armato, cemento armato precompresso, acciaio, legno. L’edilizia industrializzata e concetto di modularità e coordinazione dimensionale. Le specifiche di prestazione dei principali componenti edilizi: pavimentazioni, partizioni orizzontali e verticali, coperture. Elementi base per la rappresentazione grafica degli elementi tecnologici in edilizia.
LA PROGETTAZIONE DEGLI STABILIMENTI AGROINDUSTRIALI
Analisi del’organizzazione plano volumetrica e dei principali requisiti normativo-edilizi richiesti ad alcuni edifici per l’agroindustria: Spazi e aree per le lavorazioni post-raccolta dei prodotti agricoli. Stabilimenti per la lavorazione e la trasformazione del latte. Stabilimenti enologici. Frantoi oleari. Edifici per la lavorazione e trasformazione degli agrumi.
Prerequisiti
Conoscenza preliminare di principi di Fisica, Matematica, Disegno tecnico
Metodi didattici
Lezioni frontali ed esercitazioni laboratoriali
Verifica Apprendimento
Esame orale sugli argomenti del corso
Testi
- Assettati S., Edilizia industriale. La progettazione e la costruzione degli stabilimenti produttivi. Ed. La nuova Italia scientifica, 1990.
- Ching Francis D.K., Costruire per illustrazioni. Calderini, 1998.
- Costruzioni e impianti per la conservazione e trasformazione dei prodotti agricoli. Atti del Seminario di Studio dell’AIIA (Associazione Italiana di Ingegneria Agraria), Selva di Fasano 1995
- Federico M. Butera, Architettura e ambiente. Manuale per il controllo della qualità termica, luminosa e acustica degli edifici., ETAS Libri, 1995.
- Oddo Pierfederici, Illuminazione e colore negli ambienti di lavoro. Maggioli Editore,1993.
- Süss L., Locatelli D.P. Iparassiti delle derrate. Calderini ed. agricole, Bologna, 2001.
- Riferimenti sito internet: http://www.ehedg.org/guidelines.htm
- Materiale didattico fornito durante il corso.
Contenuti
Il corso ha come precipuo obiettivo quello di offrire agli studenti i principali elementi per la progettazione e verifica funzionale degli edifici agroindustriali. Verranno analizzati e studiati alcune delle principali problematiche relative alla progettazione edilizia dei fabbricati agroindustriali e di prima lavorazione dei prodotti agricoli. Verranno fornite utili indicazione e metodologie adeguate per l’organizzazione degli spazi, la definizione dell’involucro edilizio al fine di ottenere le condizioni ambientali e spaziali ottimali per la produzione agroindustriale, con particolare riguardo al benessere degli operatori e alla ottimizzazione dei processi produttivi. Verranno esaminate le principali tipologie strutturali utilizzate per la realizzazione dell’organismo portante degli edifici ponendo particolare attenzione alle esigenze impiantistiche e di prefabbricazione modulare. Con riferimento alle principali norme del settore, e con maggiore enfasi a quelle in materia di sicurezza e di igiene, saranno affrontati alcuni dei problemi specifici più importanti relativi alla progettazione, realizzazione e gestione di alcune delle principali tipologie edilizie agroindustriali diffuse nel mezzogiorno d’Italia.
Altre informazioni
No