La produzione delle cv Ottobratica e Roggianella coltivate nella provincia di Reggio Calabria

È stato studiato l’olio estratto da due varietà
di olivo, Ottobratica e Roggianella, coltivate
nella Piana di GioiaTauro, provincia di
Reggio Calabria. La Ottobratica è una varietà
calabrese autoctona di olivo (Olea europaea
L.) con maturazione nel mese di ottobre.
La Roggianella, nella provincia di Reggio
Calabria è una varietà alloctona. Sono stati
studiati gli effetti dell’epoca di raccolta delle
drupe sulla qualità dell’olio di oliva. Per la
varietà Ottobratica sono state eseguite tre
campionature, dal 18 ottobre 2006 al 16
novembre 2006 a intervalli di due settimane.
Per la varietà Roggianella sono state eseguite
6 campionature, dal 18 ottobre 2006 al 4
gennaio 2007, a intervalli di due settimane.
L’olio è stato estratto mediante un impianto
cosiddetto tradizionale-discontinuo, con
frangitore metallico e successiva pressione
della pasta.