L’insegnamento è finalizzato a fornire un quadro sistematico della materia mediante la descrizione delle peculiarità strutturali e funzionali dei più importanti istituti nonché mediante l’analisi delle problematiche legate alla disciplina degli alimenti, alla loro produzione e circolazione, alla sicurezza alimentare e alla responsabilità del produttore.
Al completamento del corso, gli studenti saranno in grado di identificare il quadro normativo di rilievo e utilizzare le nozioni legali apprese per esporre, analizzare e interpretare l'evoluzione normativa e i più recenti approdi giurisprudenziali.
Lo studente deve possedere nozione di base sul diritto dei mercati agroalimentari.
Il corso prevede una combinazione di lezioni frontali, simulazione di casi, attività laboratoriali che richiedono la partecipazione attiva degli studenti.
L'esame consiste in una presentazione in forma orale del tema che è stato individuato, seguito dalla discussione dello stesso con accertamento delle conoscenze acquisite. Agli studenti non frequentanti è richiesta la discussione orale dei contenuti del manuale.
La verifica della preparazione acquisita dello studente/studentessa consiste in una prova orale, volta ad accertare la comprensione dei contenuti tematici della disciplina, la capacità di collegarli e restituirli in forma sintetica, completa, organizzata e strutturata, utilizzando un lessico tecnico e formalmente corretto.
La valutazione della prova orale seguirà la seguente scala.
30-30 e lode: Conoscenza completa, dettagliata e approfondita della materia, con terminologia corretta. Comprensione eccellente, distinguendo i punti chiave e sviluppando collegamenti interdisciplinari. Capacità consolidate di applicare le conoscenze e analizzare i risultati. Esposizione chiara, strutturata, logica e concisa.
28-29: Conoscenza approfondita, terminologia corretta e spiegazione dei principali concetti. Solida comprensione, inquadramento dei punti chiave e discussione con approfondimenti individuali. Ottime capacità di applicare le conoscenze e analizzare i risultati. Esposizione chiara, articolata, logica e matura, pur con qualche imprecisione.
25-27: Ampia conoscenza, pur senza spiegare completamente i contenuti rilevanti. Utilizzo della terminologia, non sempre in modo preciso, individuando i concetti chiave. Comprensione adeguata, distinguendo i punti chiave senza inquadrarli completamente. Buone capacità di applicare le conoscenze. Esposizione chiara, ma non sempre completa, con organizzazione schematica e pensieri talvolta frammentati.
22-24: Accettabile conoscenza, pur con lacune e una certa confusione in alcuni concetti. Comprensione essenziale, non sempre inquadrando gli argomenti o imprecisa. Discrete capacità di applicare i concetti fondamentali. Esposizione corretta, ma senza una struttura chiara e coerente, inserendo materiale poco rilevante.
18-21: Limitata conoscenza, con numerose lacune e incapacità di illustrare con completezza e precisione i concetti chiave. Comprensione basica, con difficoltà a distinguere e inquadrare compitamente i punti chiave. Incertezze nell’applicare i concetti fondamentali della materia.
Non superato: Conoscenza scarsa, frammentaria e lacunosa, priva dei contenuti essenziali. Gravi errori di comprensione, assenza di risposta a numerose domande e non individuazione dei concetti chiave. Errori nell’applicare i concetti fondamentali, non raggiungimento di un livello accettabile di articolazione del pensiero.
Aa.VV. Compendio di diritto alimentare, XI° edizione
Il modulo, in virtù delle conoscenze acquisite nell’ambito dell’insegnamento sul diritto dei mercati agroalimentari, andrà ad approfondire le seguenti tematiche di particolare interesse nell’ambito della legislazione alimentare: la legislazione igienico sanitaria, la responsabilità dell'operatore del settore alimentare, inclusa la responsabilità da prodotto difettoso, la lealtà delle informazioni commerciali, le informazioni fronte-pacco, la tutela delle produzioni di qualità (DOP, IGP, STG, biologiche), i claims nutrizionali e salutistici. Particolare attenzione sarà dedicata all’innovazione nel settore agroalimentare, con individuazione delle regole predisposte dall’ordinamento per garantire il corretto funzionamento del mercato interno e la tutela degli interessi giuridicamente rilevanti.
