L’insegnamento è finalizzato a fornire un quadro sistematico della materia mediante la descrizione delle peculiarità strutturali e funzionali dei più importanti istituti nonché mediante l’analisi delle problematiche legate alla disciplina degli alimenti, alla loro produzione e circolazione, alla sicurezza alimentare e alla responsabilità del produttore.
Al completamento del corso, gli studenti saranno in grado di identificare il quadro normativo di rilievo e utilizzare le nozioni legali apprese per esporre, analizzare e interpretare l'evoluzione normativa e i più recenti approdi giurisprudenziali.
Lo studente deve possedere nozione di base sul diritto dei mercati agroalimentari.
Il corso prevede una combinazione di lezioni frontali, simulazione di casi, attività laboratoriali che richiedono la partecipazione attiva degli studenti.
L'esame consiste in una presentazione in forma orale del tema che è stato individuato, seguito dalla discussione dello stesso con accertamento delle conoscenze acquisite. Agli studenti non frequentanti è richiesta la discussione orale dei contenuti del manuale.
Aa.VV. Compendio di diritto alimentare, XI° edizione
Il modulo, in virtù delle conoscenze acquisite nell’ambito dell’insegnamento sul diritto dei mercati agroalimentari, andrà ad approfondire le seguenti tematiche di particolare interesse nell’ambito della legislazione alimentare: la legislazione igienico sanitaria, la responsabilità dell'operatore del settore alimentare, inclusa la responsabilità da prodotto difettoso, la lealtà delle informazioni commerciali, le informazioni fronte-pacco, la tutela delle produzioni di qualità (DOP, IGP, STG, biologiche), i claims nutrizionali e salutistici. Particolare attenzione sarà dedicata all’innovazione nel settore agroalimentare, con individuazione delle regole predisposte dall’ordinamento per garantire il corretto funzionamento del mercato interno e la tutela degli interessi giuridicamente rilevanti.
