L’insegnamento mira a fornire agli studenti gli strumenti di base del diritto agroalimentare, attraverso un inquadramento sistematico dei principali istituti e delle regole che disciplinano la produzione e commercializzazione dei prodotti agroalimentari. Il corso mira inoltre a introdurre le nozioni essenziali in materia di Politica Agricola Comune, sicurezza alimentare, circolazione dei prodotti e responsabilità degli operatori, al fine di consentire una comprensione consapevole del quadro normativo di riferimento del settore agroalimentare
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Lezioni frontali; simulazione di casi; attività laboratoriale.
Prova orale in itinere con presentazione di un caso della giurisprudenza.
Esame in forma orale nel quale sono accertate le conoscenze acquisite.
Agli studenti non frequentanti è richiesta la discussione orale dei contenuti del manuale.
Costato e altri, Compendio di diritto alimentare, XI° edizione, 2025.
Il corso di Diritto agroalimentare rappresenta un percorso formativo avente ad oggetto l’apparato normativo sotteso alle produzioni agroalimentari.
Una prima parte del corso è dedicata a fornire le nozioni di base di teoria generale del diritto, con particolare attenzione dedicata al sistema delle fonti del diritto agroalimentare a livello nazionale, europeo e internazionale, al riparto di competenze e ai possibili conflitti di attribuzione.
Individuate le caratteristiche e peculiarità del diritto agrario e agroalimentare, nonché le caratteristiche proprie degli atti normativi di fonte nazionale ed europea, l’attenzione è rivolta alla disciplina della produzione e commercializzazione di alimenti, con particolare riferimento alla Politica Agricola Comune, alla definizione dell’impresa agricola nella disciplina nazionale e dei profili dell’azienda agricola multifunzionale.
La terza parte del corso è dedicata all’origine del diritto alimentare europeo, ai principi e alle regole contenute nel reg. (CE) n. 178/2002, alla libera circolazione dei prodotti agroalimentari, ai requisiti di sicurezza alimentare, alle regole di presentazione, responsabilità e di relazione e alle gestioni delle crisi.
