Risultati di apprendimento attesi
Il corso intende fornire le conoscenze di base della chimica e studiare la struttura e le caratteristiche funzionali dei composti di interesse biologico.
Prerequisiti richiesti
Conoscenze di base di Chimica generale e Chimica Organica
Modalità di svolgimento dell'insegnamento
Lezioni frontali
Modalità di accertamento e valutazione:
La modalità di esame e di valutazione consiste:
- in una prova orale, volta ad accertare la comprensione degli aspetti chimici che sono alla base delle problematiche biochimiche legate alle scienze motorie, voto massimo 30/30 e Lode.
- Al fine del superamento dell’esame con votazione minima di 18 - 19 è necessario che le conoscenze / competenze possedute dallo studente sui principali argomenti del corso siano almeno ad un livello di nozioni elementari di base.
- E’ attribuito invece un voto compreso fra 20 e 23 quando lo studente possegga conoscenza adeguata degli argomenti ma limitata padronanza degli stessi, soddisfacente proprietà di linguaggio, corretta capacità interpretativa;
- E’ attribuito un voto compreso fra 24 – 27 quando lo studente dimostri buona conoscenza degli argomenti con un buon grado di padronanza, buona proprietà di linguaggio, corretta e sicura capacità interpretativa, buona capacità di applicare in modo corretto la maggior parte delle conoscenze;
- E’ attribuito un voto compreso fra 28 – 30 quando lo studente dimostri conoscenza completa e approfondita degli argomenti, ottima proprietà di linguaggio, completa ed efficace capacità interpretativa, in grado di applicare autonomamente le conoscenze;
- E’ attribuita la valutazione di 30 e lode quando lo studente possiede conoscenza completa, approfondita e critica degli argomenti, eccellente proprietà di linguaggio, completa ed originale capacità interpretativa, piena capacità di applicare autonomamente le conoscenze;
- E’ attribuita la valutazione di Insufficiente quando lo studente non possiede una conoscenza accettabile degli argomenti trattati durante il corso.
Testi di riferimento
“Chimica e Biochimica” Bertoldi, Colombo, Magni, Marin, Palestini. Editore Edises
“Chimica & Biochimica”. Massimo Stefani, Niccolò Taddei. Editore Zanichelli
Chimica Propedeutica Biochimica
Atomo: struttura dell’atomo. Elementi e tavola periodica. Legame chimico: legame covalente, legame ionico, legame ad idrogeno e interazioni idrofobiche. Formule chimiche e formule di struttura. Proprietà dell’acqua. Soluzioni. Concentrazione delle soluzioni. Reazioni chimiche. Acidi e basi. Il pH e tamponi. Reazioni di ossido-riduzione. La chimica del carbonio. Le molecole organiche e gruppi funzionali. Biochimica strutturale. Glucidi: classificazione di mono-, di- e polisaccaridi. Lipidi: acidi grassi, trigliceridi, glicero fosfolipidi, sfingolipidi e colesterolo. Nucleotidi, nucleosidi e basi azotate. Struttura acidi nucleici
Conoscenza e comprensione: a seguito del superamento dell’esame, lo studente acquisisce le nozioni e i principi fondamentali che regolano i processi biochimici.
Capacità di applicare conoscenze: alla fine del corso, lo studente ha le carte in regola per la comprensione dei delicati sistemi nel campo della Biochimica, ed è in grado di illustrare i principi teorici che sono alla base del fenomeno illustrato.
