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Pubblicazioni
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY
Rivista
Codice:
E085336
ISSN:
0168-1605
Dati Generali
Dati Generali
Pubblicazioni (2)
New perspectives in safety and quality enhancement of wine through selection of yeasts based on the parietal adsorption activity
Articolo
Wild Saccharomyces cerevisiae strains display biofilm-like morphology in contact with polyphenols from grapes and wine
Articolo
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