Data di Pubblicazione:
2006
Tipologia CRIS:
4.1 Contributo in Atti di convegno
Elenco autori:
Baldino, N; DI SANZO, R; Gabriele, D; Migliori, M; DE CINDIO, B
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Titolo del libro:
Atti del convegno "International Symposium on Food Rheology and Structure"