Morfogenesi di un luogo di mercato: risorse ambientali e dinamiche sociali, in G. Archetti (a cura di), Carnem manducare. La carne e i suoi divieti: storia, produzioni, commercio e salute,Atti del Convegno Internazionale, Università Cattolica del Sacro Cuore – Centro Studi Longobardi, Roma 2025.
Capitolo di libro
Data di Pubblicazione:
2025
Citazione:
Morfogenesi di un luogo di mercato: risorse ambientali e dinamiche sociali, in G. Archetti (a cura di), Carnem manducare. La carne e i suoi divieti: storia, produzioni, commercio e salute,Atti del Convegno Internazionale, Università Cattolica del Sacro Cuore – Centro Studi Longobardi, Roma 2025 / Dotti, M.. - (2025), pp. 1157-1176.
Tipologia CRIS:
2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Elenco autori:
Dotti, M.
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Titolo del libro:
Carnem manducare. La carne e i suoi divieti: storia, produzioni, commercio e salute