Control of Browing in Frozen Puree of Cherimoya (Annona cherimola, mill.) Fruit

Articolo
Data di Pubblicazione:
1998
Citazione:
Control of Browing in Frozen Puree of Cherimoya (Annona cherimola, mill.) Fruit / Manzocco, L.; Mastrocola, D.; Poiana, Marco. - In: SCIENCES DES ALIMENTS. - ISSN 0240-8813. - 18:(1998), pp. 101-107.
Tipologia CRIS:
1.1 Articolo in rivista
Elenco autori:
Autori di Ateneo:
Link alla scheda completa:
https://iris.unirc.it/handle/20.500.12318/3857
Pubblicato in:
SCIENCES DES ALIMENTS
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