24
NUTRIZIONE E ALIMENTAZIONE ANIMALE
REGGIO DI CALABRIA
Dati Generali
Periodo di attività
Syllabus
Obiettivi Formativi
Fornire le nozioni di base di nutrizione e alimentazione animale, affrontando gli aspetti relativi alla digestione, all’assorbimento e all'utilizzazione metabolica dei principi nutritivi sia nei monogastrici che nei poligastrici
Prerequisiti
no
Metodi didattici
Lezioni in aula ed esercitazioni
Verifica Apprendimento
Esame orale
La valutazione della prova orale seguirà la seguente scala:
30 - 30 e lode: Conoscenza completa, dettagliata e approfondita della materia, con terminologia corretta. Comprensione eccellente, distinguendo i punti chiave e sviluppando collegamenti interdisciplinari. Capacità consolidate di applicare le conoscenze e analizzare i risultati. Esposizione chiara, strutturata, logica e concisa.
28 - 29: Conoscenza approfondita, terminologia corretta e spiegazione dei principali concetti. Solida comprensione, inquadramento dei punti chiave e discussione con approfondimenti individuali. Ottime capacità di applicare le conoscenze e analizzare i risultati. Esposizione chiara, articolata, logica e matura, pur con qualche imprecisione.
25 - 27: Ampia conoscenza, pur senza spiegare completamente i contenuti rilevanti. Utilizzo della terminologia, non sempre in modo preciso, individuando i concetti chiave. Comprensione adeguata, distinguendo i punti chiave senza inquadrarli completamente. Buone capacità di applicare le conoscenze. Esposizione chiara, ma non sempre completa, con organizzazione schematica e pensieri talvolta frammentati.
22 - 24: Accettabile conoscenza, pur con lacune e una certa confusione in alcuni concetti. Comprensione essenziale, non sempre inquadrando gli argomenti o imprecisa. Discrete capacità di applicare i concetti fondamentali. Esposizione corretta, ma senza una struttura chiara e coerente, inserendo materiale poco rilevante.
18 - 21: Limitata conoscenza, con numerose lacune e incapacità di illustrare con completezza e precisione i concetti chiave. Comprensione basica, con difficoltà a distinguere e inquadrare compitamente i punti chiave. Incertezze nell’applicare i concetti fondamentali della materia.
Non superato: Conoscenza scarsa, frammentaria e lacunosa, priva dei contenuti essenziali. Gravi errori di comprensione, assenza di risposta a numerose domande e non individuazione dei concetti chiave. Errori nell’applicare i concetti fondamentali, non raggiungimento di un livello accettabile di articolazione del pensiero.
Testi
-Antongiovanni M. e Gualtieri M. : Nutrizione e Alimentazione Animale. Edagricole (main text)
-Bittante, G: Fondamenti di Zootecnia, Liviana Editrice
Contenuti
Risultati di Apprendimento Attesi
I risultati di apprendimento del corso, coerenti con i Descrittori di Dublino, si articolano nei seguenti ambiti:
1. Conoscenza e capacità di comprensione
Lo studente dovrà dimostrare di:
- Conoscere i principi nutritivi e i fondamenti di fisiologia digestiva dei monogastrici e dei poligastrici.
- Comprendere i meccanismi di utilizzazione dei nutrienti nelle principali specie zootecniche.
- Conoscere i criteri di valutazione dei fabbisogni nutritivi nelle diverse fasi produttive
2. Autonomia di giudizio
A fine corso lo studente avrà gli strumenti per individuare eventuali squilibri nutrizionali in base alla risposta fisiologica dell'animale e capire come intervenire
3. Abilità comunicative
Lo studente dovrà dimostrare di:
- Esporre in modo chiaro, corretto e tecnicamente appropriato i contenuti della disciplina.
- Utilizzare un lessico scientifico adeguato nell’ambito della Nutrizione animale.
4. Capacità di apprendimento
Lo studente sarà in grado di:
- Utilizzare tabelle nutrizionali, banche dati e fonti scientifiche aggiornate.
- Integrare le conoscenze acquisite per affrontare nuove problematiche in ambito nutrizionale e zootecnico.
- Sviluppare strumenti metodologici utili all’aggiornamento continuo nell’ambito della Nutrizione animale e della Zootecnia.
Argomenti trattati durante il corso:
Definizione di nutrizione e di Alimentazione; Principi alimentari e principi nutritivi;
• Carboidrati: classificazione, determinazione e ruoli nutrizionali;
• Proteine: classificazione, determinazione, valutazione qualitativa (Valore Biologico) e ruolo nutrizionale;
• Lipidi: classificazione, determinazione, valutazione qualitativa e ruoli nutrizionali;
• Vitamine: ruoli nutrizionali; Minerali: classificazione e ruoli nutrizionali;
• Digestione, Assorbimento e metabolismo: digestione nei monogastrici e nei poligastrici; meccanismi di assorbimento; le vie metaboliche degli animali superiori;
• Valore nutritivo degli alimenti; efficienza di utilizzazione della quota digeribile nel metabolismo; misura dell’efficienza di utilizzazione metabolica; misura dell’efficienza di utilizzazione dell’energia al netto di tutte le perdite; misura dell’energia ritenuta e dell’azoto ritenuto; Sistemi di espressione del valore energetico;
• L'utilizzo degli alimenti: La digeribilità dei nutrienti nei monogastrici e nei ruminanti;
• Sistemi di espressione del valore proteico.
Altre informazioni
nessuna informazione agginutiva