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NUTRIZIONE E ALIMENTAZIONE ANIMALE
REGGIO DI CALABRIA
Dati Generali
Periodo di attività
Syllabus
Obiettivi Formativi
Il modulo si prefigge di fornire agli studenti le conoscenze necessarie per la formulazione e la valutazione di razioni alimentari per le principali specie e categorie animali allevate ai fini produttivi in un’ottica di “Precision Farming” e nel rispetto dei criteri del “Livestock Farming with Care”
Prerequisiti
no
Metodi didattici
Lezioni in aula ed esercitazione in laboratorio
Verifica Apprendimento
Esame orale
La valutazione della prova orale seguirà la seguente scala:
30 - 30 e lode: Conoscenza completa, dettagliata e approfondita della materia, con terminologia corretta. Comprensione eccellente, distinguendo i punti chiave e sviluppando collegamenti interdisciplinari. Capacità consolidate di applicare le conoscenze e analizzare i risultati. Esposizione chiara, strutturata, logica e concisa.
28 - 29: Conoscenza approfondita, terminologia corretta e spiegazione dei principali concetti. Solida comprensione, inquadramento dei punti chiave e discussione con approfondimenti individuali. Ottime capacità di applicare le conoscenze e analizzare i risultati. Esposizione chiara, articolata, logica e matura, pur con qualche imprecisione.
25 - 27: Ampia conoscenza, pur senza spiegare completamente i contenuti rilevanti. Utilizzo della terminologia, non sempre in modo preciso, individuando i concetti chiave. Comprensione adeguata, distinguendo i punti chiave senza inquadrarli completamente. Buone capacità di applicare le conoscenze. Esposizione chiara, ma non sempre completa, con organizzazione schematica e pensieri talvolta frammentati.
22 - 24: Accettabile conoscenza, pur con lacune e una certa confusione in alcuni concetti. Comprensione essenziale, non sempre inquadrando gli argomenti o imprecisa. Discrete capacità di applicare i concetti fondamentali. Esposizione corretta, ma senza una struttura chiara e coerente, inserendo materiale poco rilevante.
18 - 21: Limitata conoscenza, con numerose lacune e incapacità di illustrare con completezza e precisione i concetti chiave. Comprensione basica, con difficoltà a distinguere e inquadrare compitamente i punti chiave. Incertezze nell’applicare i concetti fondamentali della materia.
Non superato: Conoscenza scarsa, frammentaria e lacunosa, priva dei contenuti essenziali. Gravi errori di comprensione, assenza di risposta a numerose domande e non individuazione dei concetti chiave. Errori nell’applicare i concetti fondamentali, non raggiungimento di un livello accettabile di articolazione del pensiero.
Testi
Antongiovanni M. e Gualtieri M. : Nutrizione e Alimentazione Animale. Edagricole
Bittante, G: Fondamenti di Zootecnia, Liviana Editrice
Contenuti
Risultati di Apprendimento Attesi
I risultati di apprendimento del corso, coerenti con i Descrittori di Dublino, si articolano nei seguenti ambiti:
1. Conoscenza e capacità di comprensione
Lo studente dovrà dimostrare di:
- Conoscere i criteri di valutazione dei fabbisogni nutritivi nelle diverse fasi produttive.
- Conoscere le principali caratteristiche produttive e gestionali dei bovini da latte e da carne, nonché dei sistemi di allevamento dei bovini, ovi-caprini e suini.
2. Autonomia di giudizio
Lo studente sarà in grado di:
- Analizzare e valutare criticamente piani alimentari destinati agli animali da reddito.
- Individuare eventuali squilibri nutrizionali e proporre possibili correzioni.
- Selezionare il sistema di allevamento più idoneo in relazione alla specie, alla tipologia produttiva e al contesto aziendale.
3. Abilità comunicative
Lo studente dovrà dimostrare di:
- Esporre in modo chiaro, corretto e tecnicamente appropriato i contenuti della disciplina.
- Utilizzare un lessico scientifico adeguato nell’ambito della Nutrizione animale e della Zootecnia.
- Presentare e discutere dati derivanti da analisi preliminari, tabelle tecniche e banche dati.
- Argomentare le proprie scelte nutrizionali e gestionali in modo coerente e strutturato.
4. Capacità di apprendimento
Lo studente sarà in grado di:
- Utilizzare tabelle nutrizionali, banche dati e fonti scientifiche aggiornate.
- Integrare le conoscenze acquisite per affrontare nuove problematiche in ambito nutrizionale e zootecnico.
- Sviluppare strumenti metodologici utili all’aggiornamento continuo nell’ambito della Nutrizione animale e della Zootecnia.
Argomenti trattati durante il corso:
• Presentazione del corso, articolazione del programma, modalità di verifica dell'apprendimento e materiale di studio.
• Capacità d’ingestione degli animali: fattori di variabilità legati all’animale, all’alimento e all’ambiente. Stima della capacità d’ingestione.
• Fabbisogni nutritivi: criteri e metodi per la stima dei fabbisogni in energia, proteina, lipidi, minerali, vitamine, carboidrati strutturali e carboidrati non strutturali delle principali specie e categorie animali di interesse zootecnico. Fabbisogni per il mantenimento, incremento ponderale, lattazione, gravidanza e crescita.
• Formulazione di diete: criteri e metodi per la programmazione ed esecuzione di razioni alimentari per diverse specie e categorie di animali di interesse zootecnico.
• Aspetti relativi alla relazione tra regime alimentare, qualità e salubrità dei prodotti di origine animale, con particolare riferimento alle strategie alimentari atte a migliorare l’efficienza digestiva, il benessere animale e la sostenibilità ambientale.
Altre informazioni
nessuna informazione aggiuntiva