L’obiettivo principale del corso è quello di fornire allo studente le nozioni di base di Nutrizione e Alimentazione animale, affrontando gli aspetti relativi alla digestione, all’assorbimento e all'utilizzazione metabolica dei principi nutritivi sia nei monogastrici che nei poligastrici; inoltre obiettivo del corso sarà quello di fornire delle conoscenze sulle caratteristiche chimiche e tecnologiche degli alimenti di uso zootecnico
no
Lezioni in aula ed esercitazione in laboratorio
esame orale
-Antongiovanni M. e Gualtieri M. : Nutrizione e Alimentazione Animale. Edagricole
-Bittante, G: Fondamenti di Zootecnia, Liviana Editrice
Definizione di Nutrizione e Alimentazione; Principi alimentari e principi nutritivi
Carboidrati, Proteine, Lipidi, Minerali, Vitamine: classificazione, determinazione e ruoli nutrizionali
Digestione, Assorbimento e metabolismo: digestione nei monogastrici e nei poligastrici; meccanismi di assorbimento; le vie metaboliche degli animali superiori
Valore nutritivo degli alimenti
Efficienza di utilizzazione della quota digeribile nel metabolismo
Misura dell’efficienza di utilizzazione metabolica; misura dell’efficienza di utilizzazione dell’energia al netto di tutte le perdite; misura dell’energia ritenuta e dell’azoto ritenuto; Sistemi di espressione del valore energetico
L'utilizzo degli alimenti: La digeribilità dei nutrienti nei monogastrici e nei ruminanti
Sistemi di espressione del valore proteico
Il consumo volontario di alimenti
Fabbisogni nutritivi per gli animali da reddito
Caratteristiche chimiche e tecnologiche degli alimenti: foraggi, sottoprodotti agro-industriali, mangimi concentrati
Esercitazione in laboratorio: analisi centesimali
nessuna informazione aggiuntiva
